El atún en lata es una de las conservas más consumidas pues con este producto, todo son ventajas: es barato, es sabroso, es nutritivo. Y una ventaja más: es muy versátil ya que se puede utilizar en multitud de platos y admite presentaciones muy variadas.
Además, el atún en lata tiene aún otra ventaja: no es demasiado calórico, sobre todo si es al natural. Pero lo más habitual es que en lata este pescado azul se presente cubierto de aceite de oliva, de soja o girasol, por lo que aporta abundantes cantidades de grasas saludables: omega3 del atún y omega 6 del aceite…aunque de esta forma es más calórico que el atún fresco cocinado a la plancha, al horno o en papillote.
En la mayoría de conservas se suele utilizar atún claro.
Concretamente 100 g de atún en aceite equivalen a 285 calorías, frente a las 200 de la versión fresca.
Para aquellos que padecen hiperuricemia o ataque de gota hay un inconveniente, y es que su contenido en purinas (que en el interior de nuestro organismo se transforman en ácido úrico) lo hace poco aconsejable.
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