La calabaza atesora componentes idóneos para la nutrición de los órganos y sistemas que más sufren por los rigores del frío. La de invierno es más dulce que la de verano porque, como otros alimentos propios de esta estación (legumbres, frutos secos, frutas desecadas), concentra más almidón y azúcares. Su composición destaca por los [...]
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