Sigues una dieta de adelgazamiento y te preguntas ¿qué galletas te convienen – las sin azúcar o las que contienen fibra?
La variedad de galletas es tal que es difícil decantarse por una cuando se sigue una dieta de adelgazamiento. Por eso, en la valoración de la calidad nutricional de las galletas conviene prestar atención a varios datos que se recogen en el etiquetado nutricional.
Las calorías totales están reflejadas en referencia de 100 gramos de producto (algunas marcas incluyen el dato de las calorías y otros nutrientes por ración sugerida de consumo, que pueden ser (3-6 galletas).
Se puede comprobar como la mayoría aportan como mínimo 400 cal/100 gramos, una cantidad de calorías que se asemeja a la de los productos de bollería y muy superior a la misma cantidad de pan (260 calorías). Los mensajes que acompañan a algunas marcas de galletas, como “integrales”, “con fibra” o “con vitaminas” no deben confundirnos y hacernos pensar que estas variedades son menos calóricas. Si pueden ser más saludables porque aportan más fibra, que además de mejorar el tránsito intestinal, ayuda a saciar más y a calmar durante más tiempo el apetito.
No obstante, por la composición de las galletas, elaboradas a partir de una mezcla de harina, agua y grasas, son en todo caso alimentos muy energéticos. Aunque haya variedades que aportan menos calorías, menos azúcares y/o grasas, éstas podrán resultar algo más saludables, pero no dejarán de ser un producto energético que en cualquier caso debe consumirse con moderación.
Por ello, pese a que unas galletas informen de que se elaboran “sin azúcar añadido”, pueden añadir más cantidad de grasa y, por tanto, similar cantidad de calorías que otras variedades normales que no incluyen el mensaje.
El mejor consejo es leer con atención el etiquetado nutricional y compara entre dos marcas distintas las calorías y los nutrientes que interesen, como grasas o azúcares, con el fin de conocer si hay diferencias entre unas y otras.
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