HUEVOS
* Para que no se te rompan al cocerlos, puedes agujerearlos con mucho cuidado en uno de sus extremos.
- Para hacer huevos duros, echa sal al agua de cocción. De esta forma los pelarás mejor.
- Los huevos se agrietan más si están fríos, así que sácalos un poco antes de la nevera.
- Si el huevo se agrieta y la clara se sale, basta con añadir un poco de vinagre al agua y ser cerrará la grieta.
- Para separar la clara de la yema de un huevo, utiliza un embudo…la yema se queda atascada y así no se te romperá.
CARNES JUGOSAS Y TIERNAS
- Si la carne que tenías en el horno se ha endurecido, añade unos cuantos tomates a la fuente, los ácidos del tomate ayudarán a que se vuelva tierna.
- Si cree que la carne que va a cocinar te va a salir dura, haz primero una mezcla de aceite y vinagre a parte iguales, embadurna la carne con ella déjala reposar dos horas.
- Para que una carne o un pescado quede más tierno, deja el alimento marinar en una mezcla de leche y yogur.
PAN MUY CRUJIENTE ¡ en 5 minutos !
Llegas a casa y ya no quedaba pan en la panadería. Así que no tienes pan para cenar, pero, hay una barra de hace dos días en el congelador….¡solucionado!
El pan congelado encierra el sabre, lo único que tienes que hacer cuando vayas a descongelarlo en el microondas, es envolverlo ligeramente en una hoja de papel absorbente de cocina. De esta forma evitarás que se reseque y tendrá un sabor y un olor como si hubiese sido recién horneado.
Para que quede auténtico de verdad, usa el horno tradicional en lugar del microondas, y ponlo a funcionar 5 minutos antes de meter el pan.
BUÑUELOS MAS LIGEROS
Para que la pasta de los buñuelos te quede más ligera y no tan pesada, añádele un poco de cerveza a la mezcla. Medio vaso de agua será suficiente e cuando los hagas para cuatro personas.
También puedes suavizarla incorporando en el último momento unas cucharadas de clara de huevo montadas a punto de nieve.
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