LOS ALIMENTOS RICOS EN MINERALES EQUILIBRAN TU ORGANISMO,  TE  PROPORCIONAN MAS ENERGIA Y TE AYUDAN A PERDER PESO.

Comer menos cantidad pero más seguido durante el día es mejor que comer mucho en una sola o dos comidas. El cuerpo asimila mejor lo ingerido  y no acumulas tantas calorías.

Recuerda:  Puedes reemplazar el azúcar por miel para endulzar las infusiones y yogurt. La miel proporciona hierro, fósforo, calcio y vitaminas y….energía al instante..

DOMINGO

DESAYUNO

 Un yogurt con cereales y frutos secos

Café o té

TENTEMPIE

Un zumo de cítricos con

levadura de cerveza

ALMUERZO

Primer Plato :  Crema de champiñones

Segundo Plato:  Arroz con berberechos y verduras

Postre:  Tarta de mango

MERIENDA

Un yogurt con dátiles

CENA

Primer Plato:  Ensalada de endibias con naranja y nueces

Segundo Plato:  Pudin de bacalao con queso

Postre:  Gelatina de cerezas

ARROZ CON BERBERECHOS Y VERDURAS

Para 4 personas – 40 min. – 489 cal.

300 g arroz bomba

1 cebolla

500 g berberechos

1 pimiento

1 litro caldo de pescado

4 tomates

2 dientes de ajo

100 g de guisantes

Perejil

Aceite de oliva

Sal y azafrán

1.  Prepara un sofrito en una paella con un diete de ajo, la cebolla, el pimiento y los tomates. Cuando esté bien reducido, añade el arroz, sofríelo removiendo con una cuchara de madera durante un minuto y agrega el caldo de pescado caliente. Hierve durante 10 mins.

1. Coloca los berberechos en un sartén antiadherente caliente y retíralos a medida que se vayan abriendo. Dispón en un mortero un diente de ajo con unas hebras de azafrán, unas ramitas de perejil, un poco de sal y aceite. Maja bien los ingredientes.
2. Añade el arroz, los berberechos, los guisantes y el majado y cuece en el horno durante unos 10 mins. a 180 ºC

EL TRUCO:

Para un caldo más sabroso, prepara el caldo con cabezas de gamba, cangrejos y galeras y pásalo por el colador chino.

GELATINA DE CEREZAS

Para 4 personas – 15 min. – 201 cal.

600 g de cerezas

50 g de azúcar

500 g de agua

5 hojas de gelatina

1 ramita de hierbaluisa

1. Deja la gelatina en remojo en agua fría durante unos 10 mins. Haz una infusión con el agua, la hierbaluisa y el azúcar. Disuelva la gelatina escurrida en la infusión. Lava las cerezas.

1. Rellena dos moldes de cubitos de hielo con la gelatina hasta la mitad y pon una cereza con el rabillo hacia arriba en cada hueco.

1. Deja enfriar las cubiteras en el frigorífico durante unas 2 horas hasta que cuaje la gelatina. Desmolda las cerezas gelatinizadas con cuidado y coloca en los platos de servicio. Decora con hojas de hierbaluisa fresca.

EL TRUCO:

Si te cuesta desmoldar las gelatinas, introduce el molde en agua caliente durante unos segundos y saldrán fácilmente