Picadura de mosquito

En vez de aliviarse con alguna crema prueba frotar el área afectada con la parte interior de la cáscara de banana. Muchos lo encuentran muy efectivo para reducir la inflamación y la irritación.

Nervios

Las bananas tienen alto contenido de Vitamina B, lo cual  ayuda a calmar el sistema nervioso.

Sobrepeso y el trabajo.

Estudios hechos en el Instituto de Psicología en Austria  demostraron que la presión ejercida en el trabajo lleva a las personas atracarse con alimentos “consoladores” como el chocolate o patatas fritas. Investigadores estudiaron 5,000 pacientes de hospital y encontraron que las personas más obesas eran las que  tenían más tendencia a sufrir presión en el trabajo. El informe concluía que para evitar ansias de comer por pánico, necesitamos controlar los niveles de azúcar en la sangre al comer cada dos horas, alimentos rico en hidratos de carbono – como la banana –  y así mantener los niveles.

Ulceras

La banana se usa como alimento dietético contra los problemas intestinales por su textura suave. También neutraliza la  excesiva acidez y reduce la irritación al cubrir las paredes del estómago.

Control de la temperatura

Hay muchas culturas que usan la banana para bajar la temperatura tanto física como emocional.

Fumar

La banana también puede ayudar a las personas que desean dejar de fumar. La  Vitamina B-6 y B-12, como también el potasio y magnesio que contiene la banana, ayuda al cuerpo recuperarse de los efectos de abandono de la nicotina.

Estrés

El potasio es un mineral vital  que normaliza el latido del corazón, envía oxígeno al cerebro y regula el equilibrio del agua en el cuerpo. Cuando estamos estresado, el nivel de nuestro metabolismo sube y por lo tanto reduce el nivel del potasio. Esto se puede equilibrar al ingerir una banana que es alto en potasio.

Perder volumen

Tanto las personas que ya llevan varios meses haciendo dieta y se encuentran en el tramo final, como los que se acaban de comenzar deben tener presentes tres cambios dietéticos muy efectivos para reducir volumen corporal en el sprint final: dieta hiposódica, suficiente hidratación y menos fibra y alimentos flatulentos.

• Dieta hiposódica:
  • Eliminar la sal de adición y sustituirla por formas alternativas de condimentación con hierbas aromáticas y adobos.
  • Escoger más alimentos frescos y prescindir de los alimentos procesados, habitualmente con exceso de sal.
  • Prescindir de aceitunas, precocinados, salsas, patatas fritas y similares, embutidos, conservas, galletas o cereales de desayuno.

     

• Suficiente hidratación: Beber dos litros de agua al día y ayudarse de infusiones, granizados, zumos y caldos naturales. Es la manera de que los riñones limpien de impurezas el organismo, al mismo tiempo que se evita la retención de líquidos.

   

• Menos fibra y menos alimentos flatulentos. Es conveniente disminuir el consumo de alimentos integrales, ricos en fibra, y reducir o eliminar temporalmente el consumo de verduras flatulentas (alcachofas, pimientos, cebollas, pepinos) y de hortalizas como la lechuga en ensaladas. El motivo de estos últimos cambios, muy puntuales para no desequilibrar a la larga el plan dietético, es que favorecen la formación de gases con la consiguiente e inoportuna hinchazón abdominal.

El verano es una época tan buena para quitarse kilos de encima como cualquier otra, siempre que el peso ideal a alcanzar sea factible y el método sea saludable.

En pocas ocasiones dos palabras y dos conceptos tan inversos “comer y adelgazar” se han conjugado con un mismo objetivo: no arriesgar la salud de nadie que desee perder peso. Se puede, y conviene, comer para adelgazar. Con ello, se podrá eludir que el deseo tan fuerte de que la báscula se detenga en el número soñado desemboque en una auténtica obsesión por perder kilos que deje el bienestar en un segundo plano. Ésta es, además, la mejor manera de garantizar que la persona no sufra el temido efecto rebote o efecto yo-yo, es decir, la imposibilidad de mantener la pérdida de peso y la vuelta no deseada de los kilos que habían desaparecido.

No es suficiente tomar menos calorías, es necesario aprender a adelgazar, eliminar conductas o comportamientos que nos llevan a engordar o que dificultan el adelgazamiento. Hay que ser conscientes de que, por el alocado estilo de vida imperante, el establecimiento de hábitos a medio y largo plazo es el principal problema para muchas personas cuando se plantean reducir su peso.

Adelgazar siempre requiere un cambio en el estilo de alimentación y de vida que debe ir más allá de los días o los meses en que se inician los nuevos hábitos alimenticios, y por tanto más allá de lo que se entiende como “operación bikini” o “estar a dieta dos meses”. El verano es, precisamente, una época crítica para consolidar la apuesta de “comer para adelgazar”. Para ello, hay que asentar también en la rutina diaria estival pautas sobre qué, cómo y cuándo comer.

• Qué comer: Las frutas, hortalizas y verduras típicas del verano comparten las mismas características: tienen mucha agua y fibra, por eso llenan rápido, y sus pocos azúcares aportan dulzor y pocas calorías. Además, se pueden tomar refrescos y helados bajos en calorías. La carne, el pescado y los huevos se pueden reservar para la noche y dejar para el mediodía platos combinados donde abunden los vegetales y no tanto las proteínas. Por ejemplo, una ensalada de pasta con variedad de hortalizas y un huevo duro troceado; un gazpacho de entrante y una paella de la huerta; un tomate en ensalada con queso fresco y orégano acompañado de un plato de legumbres con arroz. De postre, una buena opción es una infusión o un café sin azúcar. Incluso se puede reservar una pieza de fruta o un yogur desnatado para comerlo entre horas.

   

• Cómo comer: Comer despacio y masticar bien tiene la ventaja de que se come menos debido a la sensación de saciedad.

   

• Cuándo comer: Es saludable y conveniente romper el ayuno entre una comida y otra si pasan más de cuatro horas. Así se alivia el malestar que produce la sensación de tener hambre y la ansiedad que genera el “no poder comer”. Ser comedido con los alimentos azucarados y no concentrarlos en una comida ayuda a mantener estable la glucemia, de manera que no se fabricarán grasas inoportunas a partir de los azúcares extra. Pensar con sentido común, sin renunciar siempre a lo más apetecible, hace que la persona se sienta más cómoda y tranquila en seguir su dieta.

¿Qué es el hambre?

El hambre es un estímulo físico y “visceral” que fuerza al organismo a satisfacer las carencias nutritivas creadas por el gasto de energía a que obliga el cumplimiento de sus tareas diarias. Es lógico que cualquier esfuerzo inusual – como es el caso, cuando por ejemplo se hace mucho deporte – aumen­tan las carencias y, por consiguiente, el hambre, lo que es completamente normal. Así pues no se resista a la “necesidad” de comer más después de un día de ejercicio intenso. ¿ y cómo reconocer el verdadero hambre? Esto corres­ponde a una sensación de debilidad que capta el cerebro, gracias a 2 tipos de señales: - una transmisión nerviosa que parte del tubo digestivo, - una bajada de los niveles de azúcar en la sangre. Entonces, siente una especie de encogimiento en el estómago, que dura cerca de 30 minutos y que va desapa­reciendo naturalmente a lo largo de unas horas, volviendo a manifestarse si aún no ha comido. ¿Qué es el apetito?El apetito es un estímulo mental, más próximo al “deseo” que a la “necesidad”. Primeramente, puede tratarse de un hambre” sensorial”, desencadenado por los buenos olores de la cocina, la pre­sentación de la mesa, la lectura de un menú con los nom­bres de los platos poéticos y sugestivos, o simplemente, el efecto agradable de la buena convivencia. Este hambre sensorial puede, evidentemente, provenir también de salsas, aliños, o de preparaciones especiales, que estimulan la salivación de una manera artificial. El apetito es, de hecho ~ sinónimo de “gula”. Muchas veces, el apetito también puede reducirse a un fenómeno de memoria. En su ambiente inmediato no hay estimulaciones sensoriales que puedan activar su apetito. Usted se pone a soñar y, de repente, se acuerda, por ejemplo, del placer que sintió al comer en un restaurante determinado, con determinadas personas, y quiere repetir ese placer. O bien, va a visitar a la familia y piensa en comer un plato o un dulce que “sólo su madre sabe hacer­la tan bien”. En casos como éste, la perspectiva de sentir placer sen­sorial está íntimamente ligada al recuerdo de un clima psi­cológico asociado a la comida o al postre. Esta asociación mental recuerdo/alimento puede reves­tirse de un carácter neurótico, si la comida se convierte en una forma de refugio. Entonces, se entra en el universo de la bulimia. En este caso, se coge la costumbre de adquirir seguridad, o de “compensarse”, comiendo, sea lo que sea, o un determinado alimento en especial. Por consiguiente, la obsesión de comer surgirá en cuanto sienta ansiedad o frustración. El hecho de devorar el alimento “mágico” se convierte en un fin en sí mismo. Además, muchos bulímicos no sabo­rean, ni siquiera, lo que comen. Una tetina de biberón no tiene prácticamente sabor a no ser a caucho, sin embargo, permite al bebé revivir el senti­miento de seguridad que está asociado al seno materno. De la misma manera, la absorción mecánica y compulsiva de un alimento, en un bulímico, se transforma en un ritual para alejar la frustración o la ansiedad. Igualmente, puede “agarrarse” a un determinado plato, o a un postre, hasta el punto de que esto se convierta en una manía absurda e incontrolable. Es una cuestión de reflejo condicionado alimenticio. ¿Se acuerda de la famosa experiencia de Pavlov? En esta experiencia, Pavlov daba de comer a un perro, al mismo tiempo que tocaba una campana. Después de un tiempo, el perro comenzaba a segregar saliva en cuanto oía sonar la campana, aunque no tuviese nada para comer. De la misma manera, podemos también comenzar a “segregar saliva” cuando oímos pronunciar el nombre de nuestro plato favorito, o al ver una fotografía de nuestro postre preferido. Tomar plena conciencia de la razón psicológica profun­da de este reflejo condicionado ayuda a establecer la dife­rencia entre el hambre verdadero y el falso. Este hecho en sí mismo puede ser suficiente para perder algunos kilos. Sepa también cómo evitar las “trampas” que la industria alimenticia le tiende¿Por qué razón muchas personas prefieren los alimentos transformados a los alimentos naturales? (¡Este fenómeno es muy frecuente en los niños!) Existe, como es lógico, el aspecto de la facilidad. Es mucho más rápido calentar una lata de conserva o un paquete, que prepararlo uno mismo. Pero, hay otra razón. Los fabricantes de productos alimenticios transforma­dos (conservas, etc.) no se interesan mínimamente por aquello que usted come, ni por su hambre. Además, cuan­to más coma, más dinero ganan ellos. Por consiguiente, y dentro de los límites de la legalidad, ellos hacen lo que está en sus manos para forzarle a comer más de lo que realmente necesita. Y también se esfuerzan para que usted prefiera siempre el alimento que ellos trans­forman, en lugar del que es natural. Por eso, los fabricantes van a utilizar, principalmente, el azúcar “en todas las salsas”, incluso, en los productos con un sabor básicamente salado. A este azúcar químico no siempre se le designa con el nombre de azúcar, conforme ya hemos visto. Para sobreestimular su apetito, los fabricantes pueden también utilizar ciertos aditivos alimenticios, totalmente autorizados. La utilización del GMS, o glutamato monosódico  (  un aditivo, a veces tan abundantemente utilizado en la cocina china que, en determinadas personas, ha dado origen al famoso “síndrome del restaurante chino” siendo una reacción alérgica, a veces bastante grave) en la sopa de pollo es un buen ejemplo. ¿Sabía que este aditivo intensifica hasta tal punto el sabor de los alimentos que el fabricante puede utilizar una cantidad menor de pollo? Así, mata dos pájaros de un tiro … reduce los costos de produc­ción y, a largo plazo, crea en su casa un verdadero hábito. Por lo tanto, lea atentamente las etiquetas y evite los ali­mentos que contengan esta sustancia. De un modo general, un buen conocimiento de las espe­cias y aditivos “excitantes”, puede proteger de una estimu­lación artificial del hambre. Un hecho curioso: puede ser que el simple hecho de mirar un alimento sea suficiente para … hacer engordar. Un estudio realizado en la Universidad de Yale, en los Estados Unidos, por la Dra. Judith Rodin, reveló hechos realmente sorprendentes sobre este asunto. En este estudio, se midió la reacción de antiguos “gor­dos” que asistían a la preparación de un suculento filete o bife al grill, destinado a constituir su “recompensa” al finali­zar un ayuno de 18 horas. Se toman algunas muestras de sangre a los individuos sometidos al ensayo, mientras éstos contemplan cómo su filete suelta el jugo en el grill. Según el Dr. Rodin, “los que reaccionaron más intensamente a la preparación del filete segregaron también más insulina. La simple visión del alimento fue suficiente para activar su metabolismo. La insulina acelera, de hecho, la asimilación de las gra­sas por las células, de modo que, cuanto más insulina se segrega, más rápidamente se almacenan las grasas”. Está claro, el simple hecho de segregar saliva cuando se mira un determinado plato, conduce ya a la acumula­ción de grasa en las células.

 Reequilibre su modo de vida

Para muchas personas, un estilo de vida caótico y poco saludable es la causa profunda de su sobrecarga pon­deral. Un desarreglo general de su forma de vida arrastra un pensamiento desordenado y, de ahí, una forma de comer desordenada.

Esta situación atañe, sobre todo, a las mujeres que tra­bajan y, especialmente, a aquéllas que intentan conciliar la carrera con la vida familiar. Es sorprendente, más de las 3/4 partes de las mujeres que trabajan dicen que viven en una desbandada constante.

Para las más ambiciosas (las “super-mujeres”) la buli­mia del trabajo se combina con el estrés del rendimiento y, más tarde o más temprano, todos los mecanismos del hambre se desequilibrarán, corriendo el riesgo de conducir a un proceso de compensación para calmar el estrés. Y la distancia que separa el vicio por la comida de la bulimia es, a veces, muy corta.

Tres ayudas

De esta manera se impone una reevaluación de sus prioridades. ¿Pretende vencer “en” su vida, o vencer “a” la vida? Al reestablecer sus ritmos biológicos más profundos, es posible reencontrar una forma de comer normal y rela­jada, que le hará adelgazar sin gran esfuerzo.

Para ayudarle en este proceso de “ralentización”, prac­tique yoga o meditación. Al clarificar su espíritu a través de estas prácticas, va a conseguir poner más fácilmente orden en su vida y, de ese modo, encontrar formas de ganar tiempo.

Por lo menos, procure hacer una breve sesión de relaja­ción antes de las comidas y verá cómo deja de “lanzarse” a la comida y come menos. También se sentirá menos atraí­da por los dulces.

Vivimos en un mundo donde las calorías están a la vuelta de la esquina. Una taza de café puede contener hasta 450 calorías y las grandes porciones que estamos acostumbrados a comer o que nos sirven en los restaurantes no nos ayudan a cuidar la línea. ¿Hay alguna forma de bajar de peso con nuestras costumbres? Te damos 6 secretos que te pueden ayudar.

1. Planifica con anticipación.Según un estudio, un plan de menús para todo el día realmente ayuda a perder peso. Planear con anticipación ayuda a mantener la alimentación adecuada. Si ya sabes lo que tienes para el almuerzo, es menos probable que dejes pasar 6 o 7 horas sin tener algo que comer.
   

2.Evita las grandes porciones.

Cuando estás tratando de perder peso, una de las mejores habilidades que puedes aprender es conocer con exactitud el tamaño las porciones. Los estudios demuestran que casi todos subestiman lo gran cantidad de alimentos que consume.

3.Disfruta una dieta equilibrada.

Cuando estés reduciendo las porciones también estarás reduciendo tu ingesta de nutrientes útiles, por lo que es importante tomar decisiones saludables. Sería buena idea informarte acerca de qué alimentos deben incluirse en una dieta balanceada. 

4.Comparte comidas deliciosas.

No serás muy feliz comiendo zanahorias y queso si todos los demás en la mesa disfrutan de pastas cubiertas en salsa de crema. Los estudios demuestran que las personas pierden más peso cuando lo hacen juntos: así que disfruta de una comida saludable y deliciosa con tus amigos y familiares.

5. No te rindas.Ya planeaste tus snacks, golosina o colaciones, pero ese pedazo extra de pizza se te fue de las manos y lo terminaste comiendo. No tires la toalla por un pequeño “desliz” y continúa con tu plan. La culpa genera más “atracones” y es algo que debemos evitar, así que aprende a perdonarte.

    

6. Disfruta tu dieta.Toda la vida has sido amante del chocolate y debido a la dieta te restringiste de él en su totalidad, error. Reconocer metas realistas es la clave para adelgazar. No te prives de las cosas que te encantan, sólo cómelas con moderación e inclúyelas en tu plan de alimentación. Hacer dieta no es la perfección, es cuestión de equilibrio.

El día antes y el día después de una comida copiosa, deben hacerse comidas frugales y ayudarse con infusiones y plantas digestivas y depurativas

MAITE ZUDAIRE

6. SEMILLAS DE LINO 

Estas semillas no sólo contienen grasas Omega-3 sino también Omega-6 y Omega-9. De manera que combate el colesterol alto, enfermedades del corazón y diabetes. Las semillas de lino molidas se pueden agregar sobre los batidos, mezclado con el yogur o con cereal o agregado a los panqueques etc.

7.PIMIENTOS

Los pimientos son coloridos. Contienen antioxidantes como el beta-caroteno y la Vitamina C. Algunos pimientos son muy suaves y dulces y otros muy picantes. Pero todos contienen una sustancia llamada capsaicina. La capsaicina tiene propiedades que son anti-inflamatorio, alivia dolores, baja el riesgo de cáncer y enfermedades del corazón.

Son muy ricos en las ensaladas, en salsas y diferentes platos.

8-NUECES Y SEMILLAS. 

 

Las nueces contienen alto porcentaje de grasas pero son las grasas saludables. El maní, las almendras, las nueces de California, las nueces de Brasil, pistachos, todos proporcionan grasas saludables y proteínas. Los puedes moler y usar como recubrimiento en vez de las migas de pan que contienen más hidratos de carbono.

 

Las nueces ayudan a bajar el colesterol. Cómelos directamente de la cáscara sin aditivos. Mmmm, ¡qué ricos que son los anarcados!

9. ACAI y MANGOSTAN

Son bayas ricas en antioxidantes que aumentan tu energía. Puedes hacer más y tener mejor apariencia al mismo tiempo. En las tiendas de alimentos de salud puedes encontrar suplementos y zumos con cualquiera de estas bayas.

10. YOGUR 

Para ti es mejor la variedad libre de grasas. El yogur contiene calcio, Vitamina B y proteína. Si no bebes leche, el yogur es una buena alternativa para conseguir el calcio necesario para fortalecer los huesos y los dientes.

TENER UN CUERPO SALUDABLE COMIENZA CON LOS ALIMENTOS QUE INGIERES. PRUEBA ESTOS MAXI ALIMENTOS Y EMPIEZA BIEN.

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Nuevos métodos para sentirse bien.

Primero, admítelo: entre más comida nos pongan enfrente, más comemos. El 95 por ciento de los casos de obesidad son motivados por un consumo exagerado de alimentos con alto contenido de calorías, indica Gerardo Leija Alva, miembro de la Academia para el Estudio de la Obesidad. No podemos resistirnos cuando nos agrandan el paquete de comida rápida por unos pesos extra. ¿Te das cuenta? Comemos de más y esas calorías que no necesitamos se convierten en las grasas que nos hacen engordar. “El problema está en el desequilibrio de la cantidad de ingesta y el gasto calórico; no se gasta lo mismo que se consume”, explica el también coordinador del curso Estrategias para el Manejo Integral del Paciente con Obesidad, en la Universidad Iberoamericana.

La Secretaría de Salud le recomienda a la población no irse por el camino fácil. Sugiere evitar las fórmulas mágicas que prometen una rápida y cuantiosa pérdida de peso. Se han realizado innumerables investigaciones para desentrañar las complejidades de nuestro aumento de grasa corporal, pero aún no se descubre un medicamento milagroso para bajar de peso.

Para mantener una dieta sana necesitas que funcione bien la leptina, una hormona descrita por primera vez en 1994, en la que muchos investigadores han puesto los ojos. La leptina influye en la regulación del hambre, la saciedad y el peso corporal del organismo humano. Cuando la cantidad de grasa almacenada en los adipocitos aumenta, se libera leptina en el flujo sanguíneo, la cual manda una señal al cerebro y genera la inhibición del apetito.

Las investigaciones indican que las personas obesas presentan altos niveles de esta hormona, pero el cerebro no parece responder a ella de manera adecuada. Un estudio aplicado a 160 pacientes de la Clínica de Acupuntura de la Escuela Nacional de Medicina y Homeopatía (ENMH) del Instituto Politécnico Nacional, comprobó que el tratamiento con agujas contribuye a disminuir los niveles de leptina. Este grupo se sometió a electro estimulación en el tejido adiposo durante 10 sesiones y logró bajar hasta cinco kilos. El protocolo se aplicó con tres tipos de agujas, y se observó que con la barra larga se redujo significativamente el índice de masa corporal.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha definido el índice de masa corporal (IMC)—el peso en kilogramos dividido por el cuadrado de la talla en metros—como el estándar para evaluar los riesgos asociados con el exceso de peso en los adultos. Un IMC igual o superior a 25 indica sobrepeso, y un IMC igual o superior a 30 indica obesidad.

Hacer cambios es difícil, sobre todo si tu organismo trabaja en tu contra. ¿Por qué no te olvidas de los enfoques tradicionales e intentas algunos métodos nuevos, basados en las investigaciones más recientes, que trabajen con tu cuerpo y no contra él?

La dieta de comer un día sí y otro no

Naturalmente, puedes seguir el camino trillado de reducir calorías, y si te limitas a 1500 al día perderás peso. Otras ventajas son que los kilos no volverán y estarás muy sano: el riesgo de contraer las grandes enfermedades mortales —un mal cardiaco, cáncer, diabetes— caerá en picada, junto con el de las alergias y el asma. La desventaja es que te sentirás hambriento e infeliz. Pero, ¿y si pudieras obtener todos esos beneficios sin estar en un estado permanente de semi inanición?

Tal vez es posible. El truco es intentar una dieta de “días alternos”. Hace varios años, los investigadores del Instituto Nacional del Envejecimiento, en Baltimore, reportaron que cuando daban a las ratas muy poco alimento un día y les permitían comer mucho al día siguiente, mostraban virtualmente todos los beneficios de una dieta de restricción calórica permanente. Lo mismo vale para los humanos, según el doctor James Johnson, quien ha creado un sitio en Internet con información sobre cómo hacerlo. (johnsonupdaydowndaydiet.com).

¿Cómo funciona?

Además de obligar al organismo a quemar grasa, puede desencadenar cambios hormonales, como acelerar la actividad de dos genes anti envejecimiento. La mayoría de las personas dice que hay que acostumbrarse a la dieta, pero que no es tan angustiante como tratar de comer menos todos los días.

Una investigación de la Universidad de Illinois sobre un ensayo con pacientes obesos que siguieron una modalidad de la dieta de días alternos, reveló una pérdida de peso de 4.5 a 13 kilos, aunque los investigadores esperaban un promedio de 2.2 kilos. También disminuyó su presión arterial, ritmo cardiaco y nivel de colesterol.

¡Brrr! El frío adelgaza

Algunos estudios demuestran que quienes viven en climas fríos tienden a ser más delgados que quienes viven en lugares cálidos. Pero perder peso no significa vacacionar en el Polo Norte. Verás, el cuerpo humano tiene dos tipos de tejidos adiposos: el blanco, que se encarga de almacenar calorías, y el café, que ayuda al cuerpo a quemarlas. Antes se creía que sólo en la infancia existía este tejido, pero al parecer en algunas personas se mantiene hasta la etapa adulta.

Las investigaciones de la Universidad de Gotheburg, en Suecia, han demostrado que al exponer a hombres jóvenes a un clima frío, el tejido adiposo café se quema. A bajas temperaturas, esta grasa marrón se concentra principalmente en el cuello y se activa para generar calor corporal.

Se ha descubierto que las personas delgadas suelen tener más grasa café, y que ésta disminuye en las personas con sobrepeso. La idea es exponer a las personas a climas fríos. Mantenerse a unos 22 grados provocará consumir más grasa corporal que las personas que están a temperaturas más altas.

¿Gordito y feliz?

¿Tener sobrepeso es sinónimo de mala salud? Mucha gente piensa que tener unos kilos extra no es importante. En general, el mexicano come de más. “Cuesta trabajo adquirir buenos hábitos, hay que tener conciencia de que el sobrepeso es un problema verdadero. Es necesario cambiar la mentalidad”, puntualiza el doctor Héctor Bourges Rodríguez, director de Nutrición del Departamento de Tecnología de Alimentos del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán. “Como regla general, la obesidad es una enfermedad. Hay quienes se salvan, pero son los menos”.

Un innovador estudio publicado en The Lancet en 2007, reportó que cerca del 30 por ciento de las personas clasificadas como obesas (es decir, con un índice de masa corporal de 30 o más) estaban en realidad muy sanas metabólicamente, con concentraciones sanguíneas de colesterol y glucosa bajas, y presión arterial baja. También respondían a la insulina, lo que se supone que no pasa con las personas gordas.

En resumen, una de cada tres personas a quienes se les insiste que deben perder peso, pueden no necesitarlo.

De hecho, hasta podría ser dañino. Unos investigadores de la Universidad de Montreal compararon el efecto de una dieta de pocas calorías en un grupo de personas obesas, pero metabólicamente sanas, con un grupo de gente obesa y con riesgo. Observaron que la resistencia a la insulina (un indicador de la diabetes) mejoró un 26 por ciento en el grupo que corría riesgo, pero empeoró un 13 por ciento entre quienes estaban metabólicamente sanos.

Si tu índice de masa corporal es peligroso y oficialmente alto, pero comes saludablemente, te ejercitas con regularidad y te sientes bien, haz que te revisen los marcadores metabólicos: si están sanos, ¡disfruta esos kilos extra!