Nueva Dieta Equilibrada

Segundo Día : ALMUERZO

GAZPACHO FRÍO

Ingredientes

100 mi de caldo vegetal

2 cucharadas de vinagre de manzana

2 rebanadas de pan integral

1 tomate

1/2 pimiento amarillo

1/2 pepino para ensalada

1 diente de ajo

2 chalotes

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Pimienta negra recién molida

1. Mezclar el caldo y el vina­gre. Tostar 1 rebanada de pan integral, trocearla e impregnarla con el caldo con vinagre.

2. Lavar la verdura, blan­quear el tomate, quitarles el tallo y las pepitas, y después trocearlos.

3. Limpiar el pimiento de pepitas. Pelar el pepino, cor­tarlo por la mitad a lo largo y con una cuchara quitarles las pepitas. Trocear el pimiento y pepino.

4. Mezclar la verdura trocea­da, retirar dos cucharadas col­madas. Triturar el resto de la verdura junto con el pan con vinagre.

5. Pelar el ajo y chalotes, y picarlos. Mezclar el gazpacho con aceite de oliva, salpimentar. Colocar el gazpacho en la neve­ra durante unas horas.

6. Tostar la segunda rebanada de pan y trocearla; añadirla al gazpacho junto con las dos cu­charadas de verdura apartadas anteriormente.

 

 

                       

CENA:  GAMBAS AGRIDULCES

El jengibre y el cilantro proporcionan a las gambas un exótico y riquísimo aroma

Ingredientes

1 cebolleta

2 calabacines pequeños

1 zanahoria pequeña

1 pequeño trozo de jengibre fresco

1/2 caña de chile fresco

2 cucharadas de vinagre de manzana

2 cucharadas de miel

1 cucharada de jerez

2 cucharadas de ketchup

Sal

3 gambas grandes sin piel

2 ramas de cilantro

Además:  Papel de aluminio extrafuerte

1. Calentar el horno a 250°C. Lavar la verdura. Limpiar la cebolla y trocearla (5 cm). Quitarle el tallo al calabacín y cortarlo en rodajas de unos 5 mm. Pelar la zanahoria y trocearla.

2. Pelar el jengibre, limpiar el chile. Picar muy bien el chile y jengibre.

3. Mezclar muy bien el jengi­bre, chile, vinagre de manzana, miel, ketchup y jerez. Añadir sal al escabeche.

4. Hacer un pequeño corte en el lomo a las gambas. Retirar con cuidado el fino intestino.

5. Mezclar muy bien la verdu­ra, gambas y escabeche. Poner­lo todo sobre un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande.

6. Envolver la verdura y gam­bas con el papel. Hornear du­rante quince minutos.

7. Abrir el papel de aluminio, colocar el contenido en un pla­to. Aderezar el plato con las hojas de cilantro.

Variante

En caso de no tener chile, pue­de sustituirlo por peperoni. El cilantro se puede sustituir por perejil.

CONSEJO de BELLEZA:  Fresca por la mañana

 Mezcla  vinagre de manzana con agua fría en la proporción 1:1.  Echa la mezcla en un pulverizador. Cada mañana pulveriza la cara con la mezcla y déjala secar al aire; posteriormente pon la crema que sueles utilizar. Tu piel se volverá más tensa y conseguirás una tez rosada.

 

 

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Primer Día : ALMUERZO

TARTA DE HOJALDRE RELLENA DE VERDURAS CON SALSA CRUDA

Ingredientes

50 g caña de azúcar

1/2 pimiento amarillo

50 g brécol

1/8 litro caldo vegetal

2 cucharadas de requesón desnatado

2 cucharadas de vinagre de manzana

Sal y pimienta blanca recién molida

50 g masa de hojaldre  (20 x 30 cm)

1 chalote

1 tomate

2 ramas de cilantro

1 cucharadita de aceite de oliva

Pimienta de cayena

1. Lavar la verdura. Cortar el final de las cañas de azúcar. Quitar el tallo y pepitas al pimiento, y cortado en trozos de unos 2 cm. Cortar el brécol en pequeños trozos.

2. Llevar el caldo a ebullición. Añadir las verduras y dejadas hervir unos 5 minutos.  Precalentar el horno a 220°C.

3. Batir el requesón, una cu­charada de vinagre y una cucharada de caldo. Salpimen­tar. Retirar la verdura del caldo y mezclar con el requesón. Repartido sobre la masa y enrollada. Colocar la masa sobre una bandeja engrasada previamente y hornear durante 10 minutos.

4. Para la salsa cruda: pelar y picar la chalote. Lavar los to­mates, pelados, quitarles las pepitas y trocearlos. Arrancar las hojas de cilantro de la rama y picadas. Mezclar todo con una cucharada de vinagre y otra de aceite de oliva. Condi­mentar con sal y pimienta de cayena. Servir la salsa con el hojaldre frío o caliente.

 

CENA:

ENSALADA MEDITERRÁNEA DE PATATAS

Ingredientes

1 patata grande

1/2 berenjena pequeña

1 tomate pequeño

1 diente de ajo

2 chalotes

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de manzana

2 cucharadas de vinagre

Sal y pimienta negra recién molida

1 rama de albahaca

20 g de queso parmesano al corte

1. Pelar las patatas y trocear­las (2 cm). Hervidas unos 7 minutos en agua con sal.

2. Lavar la berenjena y el tomate, quitarles el tallo y tro­cear. Pelar el ajo y los chalotes y picar.

3. Calentar en una sartén una cucharada de aceite de oliva, añadir la berenjena, retirar. Qui­tar el agua a las patatas. Calentar una cucharada de aceite, añadir las patatas y dorar.

4. Añadir ajo y chalote, sofreír un poco con las patatas. Mez­clar la berenjena y tomates, añadir el vinagre. Salpimentar.

5. Añadir las hojas de albaha­ca y mezclar cuidadosamente con las patatas. Servir en una fuente y añadir a la ensalada el parmesano rayado.

CONSEJO:  Limpiar bien la fruta, verdura

Para limpiar bien y eliminar de forma fácil todas las sustancias perjudiciales que se pueden encontrar en hierbas, verduras y frutas: Añadir una cucharada de vinagre de manzana al agua del enjuague.

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Los platos refinados – inspirados en toda la cocina mundial y agraciados con vinagre de manzana – además de deleitar sus ojos serán una delicia para su paladar. ¡Pero no sólo eso! Fruta fresca, verduras, así como hierbas y especias aromáticas, aportarán a tu cuerpo todo lo que necesitas: vitaminas, minerales, sustancias nutritivas. El secreto de que adelgaces está en la cantidad de calorías y, naturalmente, en el vinagre de manzana. Puedes estar delgada y esbelta de forma fácil y natural. Puedes ver desaparecer esos “michelines”.

 

Aquí tienes para elegir  tu DESAYUNO

DESAYUNO A LA CARTA

Empieza el día con un vaso de vinagre de manzana. Para desayunar puedes tomar té o café pero nada de leche, nata o azúcar.

Luego escoge uno de los siguientes desayunos energéticos y bajo en calo­rías -cada receta tiene sólo 200 Kcal-.

Elije tus favoritos, com­bínalos a tu gusto.

Ciruelas con muesli

Tostar ligeramente una cucha­rada colmada de copos de ave­na integral y almendra en lámi­nas sin añadir ningún tipo de grasas, hasta que la mezcla em­piece a despedir aroma. Cortar 4 ciruelas pasas y añadir una cucharada de salvado de trigo. Mezclar con 80 ml de leche (1,5% de grasa).

Gachas de mijo con plátanos

Hervir 60 ml de agua, añadir una cucharada de mijo y dejarlo a fuego lento unos 15 minutos. Batir un yogur desnatado (150 g). Cortar en rodajas un plátano pequeño, añadirlo al mijo, calentar y repartirlo sobre el yogur. Echar por encima una cucha­radita de miel.

Tortas de arroz con queso y germen

Untar dos tortas de arroz con mantequilla. Disponer al gusto sobre las tortas seis finas lanchas de queso Harzer, una cuchara­da de germen y una cucharadi­ta de pipas de girasol.

Pan negro con mermelada de frutas

Dividir en dos una buena reba­nada de pan negro. Untar con dos cucharadas de requesón des­natado. Repartir sobre el reque­són dos cucharaditas de mer­melada de frutas al gusto.

Cortar en trozos y sin piel una pequeña rodaja de melón. Aña­da a éste 30 g de jamón serrano. Tostar una rebanada de pan integral y untarla con mante­quilla.

Dos veces al día: snacks para saborear

Cada toma entre horas sólo puede tener 100 kcal. Elije dia­riamente dos opciones de las que te damos a continuación. Naturalmente que puedes hacer uso de las propuestas para la segunda semana.

Delícatesse para picar

Picar un apio y un chalote y mezclar con tres cucharadas de requesón desnatado. Condi­mentar con sal y pimienta caye­na. Comer el requesón utilizan­do el tronco de apio como tenedor.     

Refresco de manzana y mango

Trocear muy bien un mango y triturarlo con 100 ml de zumo de manzana natural.

Zanahorias y régimen crudo

Rayar una manzana pequeña y un zanahoria, mezclar. Adere­zar con una cucharadita de vinagre de manzana, una cucharadita de miel, sal y pi­mienta recién molida. Espol­vorear una cucharadita de pipas tostadas de girasol.

Pan sueco con verdura tártara

Trocear un tomate. Picar un chalote y medio hinojo. Adere­zar con una cucharadita de vinagre de manzana, sal y pi­mienta de cayena. Repartir la verdura tártara sobre una re­banada de pan sueco. Cortar en rodajas un huevo duro y po­nerlo sobre el pan. Decorar con hojas de hinojo.

Mezclar 100 g de madroños frescos, una cucharada de vina­gre de manzana y otra de miel. Dejarlos macerar durante una hora aproximadamente.

Fruta del tiempo

1 manzana (200 g)

o  1 plátano (150 g)

o  1 naranja (300 g)

o  5 albaricoques (50 g cada uno)

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Como tantas otras cosas no hemos descubierto nada nuevo pues hace mucho tiempo que el vinagre de manzana se utiliza por los múltiples beneficios (incluyendo cualidades medicinales)  que puede aportar a nuestro organismo, entre ellos el ayudarnos a controlar nuestro peso.

·                 Es un gran depurativo intestinal (gracias al ácido acético) y se presente como un magnífico complemento alimenticio. Ayuda a combatir el estreñimiento ya que las bacterias malignas que nos ocasionan gases y putrefacciones mueren ante su contacto. Y además, aumenta la secreción de enzimas relacionadas con la digestión de las grasas, mejorando la digestión de las mismas.
Aquellas personas con digestiones muy lentas e hinchazones notarán una gran mejoría. Así pues nos ayudará a deshincharnos y perder volumen.

 

·                 Gran poder saciante. Está comprobado (y lo podéis experimentar) que beber agua con vinagre de manzana durante las comidas hace que nos sintamos saciados antes.

 

 

·                 Su riqueza en vitamina A le confieren efectos muy positivos para la sequedad de la piel y de todas las mucosas del cuerpo (especialmente la del ojo) Hemos de recordar que muchas personas que hacen dieta se quejan de pérdida de tono e hidratación de su piel.

 

·                 Tiene un buen efecto diurético ya que es muy rico en Potasio y ayuda a alcalinizar un poco nuestro Ph sanguíneo. Eso hace que, aunque orinemos más, no perdamos Potasio (ocurre al tomar la mayoría de los diuréticos) y evitamos los mareos, calambres y cansancio habituales.

* Varios estudios muestran que ayuda a balancear los niveles de azúcar de la sangre. Esto puede deberse a su habilidad para bajar el índice de glicemia de una comida, lo que previene los picos en el azúcar de la sangre.

* El vinagre de manzana conserva soluble el calcio del organismo, protege el organismo de la formación de cálculos renales y de la descalcificación del esqueleto (algo vital para quienes llegaron ya a la menopausia), ayuda a conservar sanos y fuerte a huesos y dientes.

* A pesar de que el vinagre es muy acido ayuda a balancear la acidez del cuerpo ayudándolo a ser más alcalino. Algunos expertos sugieren que esto puede ayudar a la pérdida de peso.

* Un estudio realizado en 2006 sugirió que puede tener propiedades que disminuyen el colesterol y los niveles de triglicéridos. Estas propiedades ayudarían a eliminar grasa.

 

APARTE DE AYUDAR A ADELGAZAR, EL VINAGRE DE MANZANA TIENE OTROS BENEFICIOS PARA LA SALUD.

 

Su consumo diario puede ayudar contra el daño por radicales libres, dolor causado por la artritis, y presión sanguínea alta.

Además es una fuente de potasio y calcio y tiene propiedades anti hongos y anti bacteriales.

Podemos decir que en general provoca en el organismo un efecto depurativo y remineralizante. Las personas que toman el vinagre de manzana se sienten, en general, más ligeras y saludables.

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¡Adelgazar de forma fácil y sentirse bien!

Con platos bajos en calorías, un poco de deporte, algo de paciencia y vinagre de manza­na  conseguirás realizar tus sueños. Prueba esta dieta durante 14 días

Pero también es muy importante: dormir lo suficiente, la tranquilidad, mucho aire fresco y el movi­miento.

Hacer gimnasia, dar largos paseos, montar en bici, bailar, nadar o sencilla­mente subir y bajar escaleras diariamente te mantendrá en forma y te ayudará a reducir peso.

Baños curativos, saunas con un masaje corporal te ayudan a relajarse. Trabaja un poco me­nos. Tómate el tiempo que ne­cesitas para tí misma.

¿Qué cantidad de vinagre es el apropiado?

No hay prescrita una cantidad determinada. Hay constancia de que tres cucharadas de vinagre al día no sobrecargan. Pero no se debe abusar de la cantidad.

Verás que muchos platos de nuestra dieta y bebidas para las mañanas, contienen vinagre.

La dieta te volverá a poner en forma

Una dieta de 1.200 calorías, una bebida de vinagre cada mañana y deliciosos platos preparados con vinagre de manzana, conducen a que tu cuerpo haga uso de las reservas de grasa que posee. Está totalmente prohibido el vasito de vino o cerveza durante la cena, las golosinas, dulces y el tabaco.

Cinco veces al día y con sabor

El día se compone de cinco comidas: desayuno, dos comidas entre horas (mañana y tarde), comi­da y cena. Las mismas comidas contienen la misma cantidad de calorías, de modo que puede in­tercambiarlas a su gusto a lo lar­go del día o durante la semana.

Vale para todos

Cada receta está calculada para una persona. Si tienes familia en casa no es ningún problema, ya que lo que tiene que hacer es aumentar la canti­dad en relación al número de personas. Como consecuencia, el tiempo de preparación será más largo.

Haz la dieta con una amiga. ¡Estimúlense la una a la otra! Si la hacen juntas será mucho más fácil.

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