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Posts Tagged ‘ensalada’


EL AGUACATE o PALTA

  El aguacate está en la lista de maxialimentos aunque no contiene tantos nutrientes como los otros alimentos que ya se han mencionado. No son solamente los que comen carne los únicos que sufren de niveles altos de colesterol. También puede pasar a los vegetarianos, especialmente si comen grandes cantidades de queso u otros productos [...]

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LAS ENSALADAS TEMPLADAS

Ensaladas templadas   Las ensaladas templadas destacan por el contraste de temperatura de los componentes del plato. Ingredientes tan variados como láminas de setas y champiñones, tiras de pimientos, rodajas finas de calabacín y berenjena, cebolla caramelizada, tiras de pollo o mariscos (gambas, langostinos, mejillones…), se añaden recién cocinados y calientes justo en el momento [...]

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SABORES NUEVOS PARA LAS ENSALADAS

Sabor y sofisticación   Hortalizas menos frecuentes en las ensaladas pero que aportan cierto toque exótico son los champiñones y las setas laminadas, rodajas finas de calabacín y berenjena, espárragos verdes… Se pueden añadir en crudo o cocinadas y elaborar así una deliciosa ensalada templada. Más sofisticadas aún son las ensaladas que incluyen flores como [...]

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LAS ENSALADAS PUEDEN SER VARIADAS

Combinar con acierto sabores, texturas y colores   La creatividad en la cocina pasa por hacer pequeños cambios en platos cotidianos como las ensaladas. Además de las típicas hortalizas como la zanahoria, el tomate, la cebolla, el pepino o el maíz, las ensaladas admiten muy bien la combinación cuidada de ingredientes con distintas texturas, colores [...]

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