El pavo es el siguiente en la lista de maxialimentos. 

El pavo es ante nada una fuente de proteína magra – 115 gramos provee el 65% del requerimiento diario de proteína y contiene alrededor de la mitad de grasa saturada que tiene la carne roja.

El pavo contiene una gran cantidad de metionine, un aminoácido esencial que asegura que toda proteina que consumamos sea usado por completo.  También contiene gran cantidad del aminoácido triptofán que estimula la Vitamina B-3, niacina, que produzca serotonina, el neurotransmisor que no sólo tienen un efecto tranquilizante que ayuda en la depresión sino que también nos ayuda a dormir y sentirnos bien.

También el pavo contiene alta cantidad de selenio, un mineral fundamental para nuestra salud en general. Provee mas del 25% de la Vitamina B-6 que necesitamos diariamente en una porción de 115 gramos. Además contiene más calcio que cualquier otra carne y el doble de calcio que el pollo o ternera.

El pavo también tiene alto contenido de fósforo lo cual es necesario para la formación de los huesos, los dientes y la producción de células sanguíneas rojas.  Por lo tanto el pavo contiene poca materia grasa, aún menos que el pollo, tiene poco colesterol, sodio y calorías y además es digestible fácilmente a personas de todas las edades.

A continuación encontrarás una lista de doce alimentas a los cuales hemos catalogado como maxialimentos. Algunos pensarán enseguida en el chocolate, el helado o el queso pero éstos, aunque tengan su valor nutritivo también tienen cierto valor limitado o negativo.

Para calificar como un maxialimento es porque a) tienen una gran cantidad de nutrientes, b) son naturales, es decir no son procesados y en lo posible que sean orgánicos, c) deben ser asequibles fácilmente y los debemos conocer y d) deben también estar dentro de nuestro presupuesto, sin estar por las nubes de caro.

Por lo tanto aquí encontrarás una lista de alimentos que están llenos de nutrientes, saben muy bien, tiene un precio razonable y se adquieren en cualquier supermercado y además se pueden comer a cualquier hora del día, proveyendo un dieta nutritiva y equilibrada para cualquier persona.

Con ésto no decimos que hay que excluir los demás alimentos pero si incluye estos de la lista regularmente, encontrarás luego que el helado, el chocolate o el queso no dominarán su dieta.

Recuerde que en su programa para comer de una manera sana y equilibrada es esencial beber mucha agua durante el día. Después del descanso de la noche se encontrará mucho más deshidratado y es importante empezar el día con un vaso de agua. El desayuno no debería ser una opción si quiere estar sano  y para un buen desayuno lleno de nutrientes puede incorporar tres de los maxialimentos.

• Zumo de naranja (frescos)

• Avena

• Una taza de Té Verde

   

LA LISTA DE MAXIALIMENTOS

• La Naranja

• El Plátano

• El Té Verde

• La Avena

• El Pavo

• El Salmón

• Las Nueces

• El Arroz Integral

• La Espinaca

• El Aguacate

• La Cebolla

• El Brócoli 

ALMUERZO

ENSALADA DE LENTEJAS CON PECHUGA DE PAVA

Ingredientes

50 g lentejas rojas (peladas y cortadas por la mitad)

100 mi caldo vegetal

1 rama de tomillo

1 chalote

8 frambuesas, zarzamoras o madroños pequeños

1 puñado de germen de lenteja (u otro tipo de germen)

4 cucharadas de vinagre de manzana

1 cucharada de mostaza medio picante

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Pimienta negra recién molida

2 lanchas finas de pechuga de pavo

1. Poner a hervir el caldo ve­getal con las lentejas y la rama

de tomillo a fuego lento du­rante 10 minutos.

2. Mientras pelar el chalote y cortado en finas tiras. Limpiar las bayas. Colo­car las hojas de ensalada en un plato.

3. Añadir el chalote, germen y bayas a las lentejas; calentar brevemente. Batir el vinagre de manzana con la mostaza y aceite. Retirar la rama de to­millo.

4. Salpimentar las lentejas. Añadirlas a la ensalada, ya sea frías o calientes. Enrollar las lanchas de pechuga de pa­vo y disponerlas en la ensa­lada.

Variante

Si hace la dieta en una época del año en la que no haya bayas fresca, prepare la ensa­lada con media pera o manzana: pelar, limpiar de pepitas y trocear. Añadida a las lentejas igual que las bayas y calentar brevemente.

CENA

ENSALADA DE FRUTAS A LA CAZUELA

Ingredientes

50 g arroz aromático

50 g judías

50 g brécol

1 pequeña rama de apio

1/2 mango pequeño

1 caña de chile rojo

1 cucharada de aceite de girasol

1 diente de ajo

1 cucharada de vinagre de manzana

100 ml de leche de coco

1 cucharada de miel

Sal

1 rama de albahaca

1. Lavar el arroz y echarlo en  una olla. Llenar la olla de agua hasta cubrirlo y sobrepasado 1 cm. Hervir a fuego lento y con la olla tapada durante 15 minutos.

2. Lavar la verdura. Cortar el final de las judías y partidas por la mitad. Cortar el brécol en pequeñas «rosas». Limpiar el apio y troceado (3 cm de largo). Pelar el mango, quitarle el hueso.

3. Limpiar el chile de pepi­tas y tallo, y picado. Calentar el aceite en una sartén o cazuela. Añadir el chile y dorar.

4. Añadir la verdura, dejado a fuego rápido de dos a tres minutos sin dejar de remover. Pelar el ajo, picado y añadido.

5. Mezclar el vinagre y la leche de coco y salar. Calentar 5 minutos sin parar de remo­ver. Añadir el mango y calen­tar brevemente.

6. Coger las hojas de alba­haca, picadas y seguidamen­te añadirlas. Servir el arroz con la verdura.

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Los siguientes alimentos poseen un alto contenido en proteínas.

Ten en cuenta que la carne y los quesos muchas veces contienen grasas ocultas. No comas repetidamente estos alimentos y sólo en pequeñas cantidades.

Las cantidades de proteínas indicadas equivalen a 100 g de alimento.

                                    Gramos

- Gelatina                        84,4

- Harina de soja              45,2

- Soja tostada                 37,1

- Levadura                       35,6

- Queso Parmesano         32,3

- Harzer (queso de

   leche fermentada)         30,0  

- Filete de ternera           29,6

- Chuleta de cerdo           28,7

- Queso Emmental          28,7

- Pollo asado (muslo)      28,2

- Carne de ternera           27,9

- Queso en barra

   (semigraso)                  27,4

- Pavo con piel                 27,0

- Queso de untar

   semidesnatado              27,0

   Carne picada

   (ternera/cerdo)             26,7

- Germen de trigo            26,6

- Queso Tilsiter                 26,3

- Queso Gouda                  25,5

- Queso Edamer                24,8

- Semillas de lino

   (frescas)                         24,4

- Semillas de calabaza

   (frescas)                        24,4

- Trucha                           23,8

- Pollo asado

   (pechuga)                      23,5

- Legumbres                    22,9

- Cerdo (lomo)                 22,2

- Hígado de ternera         22,2

- Queso mantecoso         21,7