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¿Cómo seguir una dieta baja en hidratos de carbono?

El método nutricional de Atkins, conocido coloquialmente como Dieta Atkins, se atribuye al cardiólogo estadounidense Robert C. Atkins. Este médico publicó a principios de los años 70 un libro titulado ‘La revolución dietética del Dr. Atkins en el que pregonaba la pérdida de peso a través de una dieta caracterizada por el consumo de alimentos de bajo […]

Recetas

¿Que son los maxialimentos y por qué consumirlos?

A continuación encontrarás una lista de doce alimentas a los cuales hemos catalogado como maxialimentos. Algunos pensarán enseguida en el chocolate, el helado o el queso pero éstos, aunque tengan su valor nutritivo también tienen cierto valor limitado o negativo. Para calificar como un maxialimento es porque a) tienen una gran cantidad de nutrientes, b) […]

Recetas

¿Por qué es importante masticar bien?

Mastique bien los alimentos y coma en buenas condiciones  Comer mejor es también tener una mejor actitud ante la comida. El placer de la mesa no dura más que unos momentos demasiado cortos. Se traga demasiado deprisa. Además, le quedará la sensación de no haber comido lo suficiente y no le queda más que volver a servirse […]

Dietas

Pautas para llevar una dieta en personas mayores

Una dieta para cada edad.  Las necesidades nutricionales de los ancianos sanos o que no tengan en­fermedades graves no son muy dife­rentes de las de un adulto. La mayor diferencia reside en que los ancianos requieren algo más de proteínas y menos calorías, porque su metabo­lismo consume menos y tienen me­nos actividad física. Con respecto a […]

Dietas

¿Cuál es la dieta mediterránea?

Reconocida como una de las dietas más saludables del mundo, el cambio en los hábitos de consumo empieza a dificultar su seguimiento. La dieta mediterránea no es la panacea, pero se acerca. Un estudio elaborado en el Reino Unido sostiene que reduce a la mitad el riesgo de sufrir enfermedades pulmonares. Otro estudio desarrollado en España destaca sus […]

Amenia

Consejos para evitar la anemia en personas mayores

Un aporte dietético adecuado de vitamina B12 funciona como tratamiento preventivo y terapéutico de la anemia perniciosa. La anemia perniciosa es una enfermedad relacionada con la falta de vitamina B12. Responde sobre todo a causas fisiológicas propias del envejecimiento, ya que en esta edad se reduce la capacidad de absorción intestinal de dicha vitamina. Durante […]

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Los beneficios del té verde para tu dieta

El té verde es un maxialimentos. Es el menos procesado de todas las clases de té y por lo tanto retiene casi todo su contenido nutricional. Se cree que su beneficio para la salud radica en el antioxidante llamado catechin (epigallocatechin-3-gallate o EGCC para abreviar). El té verde se obtiene después de que las hojas hayan sido cocidas […]

Recetas

¿Por qué evitar los Fast Food?

La mayor parte de los alimentos industriales (conservas, etc.), como los fast-foods, son alimentos muy pobres (incluso, aunque supuestamente se hayan enriquecido). Además este tipo de alimento le deja con hambre, aunque aparentemente se sienta saciado, y verá que pronto uno vuelve a tener hambre. Su organismo sabe muy bien que no ha recibido la […]